JDK版本：建议使用JDK 1.8，因为这是目前较为稳定且广泛使用的Java版本。

IDE环境：IDEA、Eclipse或MyEclipse等IDE都可以用于开发，其中IDEA因其强大的功能和良好的用户体验而受到广泛推荐。

Web服务器：Tomcat是一个轻量级的Web应用服务器，适用于开发和调试阶段。可以选择Tomcat 7.x、8.x或9.x版本。

数据库：MySQL是一个开源的关系型数据库管理系统，适用于存储和管理宠物医院管理系统的数据。可以选择MySQL 5.7或8.0等版本。

其他工具：如HBuilderX（或Webstorm）用于前端开发，Maven用于项目管理和依赖管理。

后端技术：Java作为主要的编程语言，结合Spring、Spring MVC和MyBatis等框架构建后端服务。Spring是一个轻量级的控制反转（IoC）和面向切面（AOP）的容器框架，Spring MVC是一个基于Java的实现了Web MVC设计模式的请求驱动类型的轻量级Web框架，MyBatis是一个支持普通SQL查询、存储过程和稿级映射的持久层框架。

前端技术：可以使用Vue.js等前端框架来构建用户界面，提高用户体验和交互性。

数据库技术：使用MyBatis或JPA等ORM框架来操作数据库，简化数据库访问和操作。

项目构建工具：Maven作为项目管理工具，用于管理项目的依赖、构建和打包。

宠物医院管理系统主要可以分为以下几个功能模块：

用户管理模块：包括用户的注册、登录、个人信息管理等功能。用户可以是宠物主人、宠物医生或管理员等不同角色。

宠物信息管理模块：用于记录和管理宠物的基本信息，如宠物名称、品种、年龄、性别、健康状况等。

预约挂号管理模块：允许用户在线预约挂号，选择医生和就诊时间。管理员可以管理预约挂号信息，如审核、取消等。

就诊病历管理模块：医生可以记录宠物的就诊病历，包括病情描述、检查结果、治疗方案等。用户和管理员可以查看和管理就诊病历。

费用信息管理模块：用于记录和管理宠物的就诊费用，包括挂号费、检查费、药费等。用户可以在线支付费用，管理员可以查看和管理费用信息。

系统管理模块：包括角色管理、权限管理、日志管理等功能，用于维护系统的安全和稳定性。

数据库设计是宠物医院管理系统开发的关键环节之一。需要根据系统需求设计合理的数据库结构，包括实体、属性和关系等。可以使用E-R图来描述数据库的概念模型，并据此创建数据库和数据表。

搭建项目结构：根据技术选型搭建项目结构，包括后端服务、前端页面和数据库等。

编写代码：根据功能模块设计编写相应的代码，包括后端控制器、服务层、数据访问层以及前端页面和交互逻辑等。

配置依赖和插件：在Maven项目中配置所需的依赖和插件，如Spring框架、MyBatis、Vue.js等。

调试和测试：在开发过程中进行单元测试和集成测试，确保代码的正确性和稳定性。使用Tomcat等Web服务器进行部署和调试。

优化和部署：对系统进行性能优化和安全性加固，然后将其部署到生产环境中供用户使用。

安全性：在开发过程中要注意系统的安全性，包括数据加密、防止SQL注入、防止XSS攻击等。

可扩展性：系统设计时要考虑未来的可扩展性，以便在需要时能够方便地添加新的功能模块或调整现有功能。

用户体验：前端页面设计要简洁明了，交互逻辑要清晰易懂，以提高用户体验和满意度。